L'articolo “Sunday Grandma’s Lunch: Un viaggio culinario tra le tradizioni regionali al Ristorante PanEVO del Westin Palace” proviene da Fashionlife Magazine.

Sake e distillati giapponesi: un’arte da scoprire

La vera protagonista di Sake Boutique è la sua carta dei sake, un vero e proprio tesoro di etichette, frutto di una collaborazione con la Sake Company e la Sake Sommelier Association. Con oltre 30 referenze selezionate con cura, il locale permette ai visitatori di esplorare il sake in purezza o tramite l’arte della mixology, unendo la tradizione al gusto contemporaneo. La carta offre una gamma che spazia dai sake leggeri e profumati, ideali per chi si avvicina per la prima volta, a quelli più complessi e strutturati, perfetti per gli intenditori. Ogni calice può essere abbinato a piatti del menù, creando un’esperienza sensoriale unica.

Mixology nipponica: la fusione perfetta tra tradizione e innovazione

Oltre ai sake, Sake Boutique propone anche un’interessante selezione di whisky e gin giapponesi, rielaborati nella cocktail list dal bar manager Giordano Ciccolini. Le sue creazioni, come il Fuji Winter con sake junmai ginjo e hibiscus o il Sake Highball, combinano sapori giapponesi con ingredienti freschi e inaspettati, offrendo cocktail unici e dal fascino esotico.

Il menù: una reinterpretazione degli izakaya

Il menu di Sake Boutique è una fusione di piatti tipici giapponesi e ingredienti di alta qualità, pensato per essere condiviso in un’atmosfera conviviale. Ogni piatto è progettato per esaltare le note del sake e portare la tradizione giapponese sulla tavola romana. Tra le specialità, troviamo l’Oyakodon (un donburi di riso con pollo, cipolla e tuorlo crudo), la Spicy Miso Carbonara, una rivisitazione della pasta romana con noodles, guanciale e un tocco piccante di salsa gochujang, e il Unagi-don, riso con anguilla grigliata. Per gli amanti del pesce, le proposte spaziano dai Salmon Popcorn – croccanti nuggets di salmone in tempura – al tradizionale Hitsumabushi, un piatto di anguilla arrosto servito su riso. Non mancano nemmeno piatti vegetariani, come i classici Gyoza e gli Udon, spaghetti giapponesi serviti in vari modi. Infine, per chi cerca qualcosa di dolce, ci sono delizie come il Matcha Tiramisu e i Nama Choco, quadratini di cioccolato artigianale giapponese, che completano l’esperienza gastronomica in modo perfetto.

Un design che celebra il Giappone

Lo spazio di Sake Boutique è un riflesso della filosofia giapponese di semplicità ed eleganza. Progettato dallo studio DLArchitecture, il locale accoglie i suoi ospiti con un’atmosfera calda e intima, grazie a materiali naturali e tonalità chiare che richiamano l’essenza del Sol Levante. Il locale, che può ospitare fino a 30 coperti, presenta un grande tavolo sociale per condividere piatti e storie, mentre piccoli tavoli garantiscono maggiore privacy.

L'articolo Sake Boutique Izakaya: il nuovo angolo di Giappone a Roma tra sushi, noodles e sake esclusivi proviene da Fashionlife Magazine.

Un luogo per tutti, a ogni ora del giorno

Ciò che rende Städlin unico è la sua capacità di reinventarsi in base alle esigenze dei suoi ospiti. Durante il giorno, si trasforma in uno spazio ideale per il coworking, offrendo ambienti confortevoli e silenziosi dove lavorare o studiare in serenità. Quando arriva il momento di una pausa, la proposta culinaria sorprende con piatti innovativi e ingredienti selezionati, pensati per soddisfare ogni palato.

L’aperitivo è un momento irrinunciabile: tra cocktail ricercati e delizie gastronomiche, si crea un’atmosfera perfetta per rilassarsi dopo una giornata intensa. La cena, poi, è un viaggio tra sapori autentici e creazioni originali, con un menù che spazia da burger gourmet a tartare raffinate, senza dimenticare le croccanti scrocchiarelle. Ma il vero cuore pulsante di Städlin si manifesta nel dopocena, quando il locale si anima con musica dal vivo e dj set che trasformano ogni serata in un evento da ricordare.

L’arte della mixology: un’esperienza sensoriale

Dietro il bancone di Städlin, la mixology non è solo una tecnica, ma una vera e propria forma d’arte. Daniele Arciello, bar manager e anima creativa del locale, racconta con passione la filosofia che guida ogni creazione: ogni cocktail è studiato per offrire un’esperienza indimenticabile. Un esempio perfetto di questa visione è il Collins, un drink simbolo di equilibrio e armonia, dove ogni ingrediente gioca un ruolo fondamentale.

La drink list di Städlin nasce da un approccio meticoloso che combina quattro elementi essenziali: una base alcolica, una nota aspra, una parte dolce e una soda per dare un tocco frizzante. La selezione degli ingredienti è scrupolosa: distillati pregiati, succhi di agrumi freschi, sciroppi homemade e sodate selezionate contribuiscono a creare cocktail equilibrati e sorprendenti. Nulla è lasciato al caso, ogni sorso è studiato per esaltare sapori e sensazioni.

La cucina di Städlin: tra tradizione e innovazione

Se la mixology è un’arte, la cucina di Städlin non è da meno. Lo chef Davide Vitiello ha saputo creare un menù che omaggia la tradizione mediterranea reinterpretandola con un tocco contemporaneo. La sua filosofia si basa su un equilibrio perfetto tra memoria e innovazione, piacere e responsabilità.

L’obiettivo è valorizzare i piatti classici con tecniche moderne e ingredienti di alta qualità, prestando attenzione alla salute e al benessere. Le sue creazioni sono pensate per essere gustose, ma anche equilibrate, con un ridotto apporto di zuccheri e grassi senza sacrificare il sapore. Ogni portata racconta una storia e trasmette la passione per la buona cucina, facendo di Städlin un luogo dove ogni pasto diventa un’esperienza sensoriale completa.

Un viaggio nel gusto: il menù

Il menù combina tradizione e innovazione, offrendo una selezione di piatti studiati per esaltare i sapori autentici. Dall’aperitivo al dolce, ogni proposta è pensata per sorprendere con accostamenti equilibrati e ingredienti di qualità.

Aperitivo

Dalle 17:00 alle 20:00, è possibile gustare una selezione di delizie ideali con un calice di vino, una birra artigianale o un cocktail. Bruschette sfiziose, taglieri con prosciutto San Daniele DOP e scrocchiarelle farcite con ingredienti selezionati offrono un’ottima esperienza di gusto.

Appetizer

Gli appetizer includono tortini di patate e lenticchie con maionese vegana, bao al vapore con straccetti di pollo e pepi, spiedini di datteri e guanciale croccante, oltre a tartare di manzo con olio al tartufo e carpaccio di salmone marinato.

Main Course

Tra i piatti principali, il baccalà cotto a bassa temperatura su passata di ceci e le polpette di salsiccia di maialino nero con vellutata di zucca si distinguono per sapore e raffinatezza. Le bowls di riso con verdure ed edamame permettono di scegliere tra salmone o pollo al curry e mango. Da provare anche le scrocchiarelle farcite con ingredienti stagionali e accostamenti unici.

Panini Gourmet

I panini spaziano dal classico cheese burger con cheddar al pulled pork con salsa barbecue al whisky. Per un tocco di originalità, il baccalà burger con medaglione di baccalà e patata novella o il chicken burger con filetto di pollo croccante e crema di zucca sono alternative gustose.

Dessert

Per concludere, dolci irresistibili come il tiramisù, il banana bread con gelato alla vaniglia e la mousse di castagne con cioccolato fondente. Per chi ama le golosità, la scrocchiarella alla Nutella con granella di nocciole è un must.

Ogni piatto del menù è studiato per offrire un’esperienza culinaria che unisce qualità e creatività, regalando un autentico viaggio nel gusto.

Un decennio di successi e uno sguardo al futuro

Il traguardo del decimo anniversario rappresenta un momento speciale per Städlin, ma la sua storia è ancora tutta da scrivere. Il 2025 si preannuncia ricco di novità, con progetti e iniziative pensate per rendere l’esperienza nel locale ancora più unica e coinvolgente. Dalla sua apertura, Städlin ha saputo evolversi grazie alla visione della famiglia Coticoni.

Andrea, Elisabetta, Edoardo e Mattia hanno trasformato questo locale in un punto di riferimento per chi cerca un ambiente dinamico, inclusivo e capace di offrire emozioni autentiche. Nel 2019, con la loro gestione, Städlin ha intrapreso un nuovo corso, diventando un luogo che va oltre il concetto di cocktail bar: è un punto d’incontro, un laboratorio di idee, un crocevia di esperienze.

L'articolo Städlin, il cuore della mixology e della buona tavola a Roma compie dieci anni proviene da Fashionlife Magazine.

Roma si prepara a festeggiare un evento straordinario: il compleanno delle celebri “Fettuccine burro e parmigiano all’Alfredo”. Il 7 febbraio, nella storica sede de “Il Vero Alfredo” a Piazza Augusto Imperatore 30, si terrà un esclusivo Birthday Event dedicato a uno dei piatti italiani più noti al mondo. La celebrazione coincide con il National Fettuccine Alfredo Day, la ricorrenza americana che rende omaggio a questa delizia culinaria.

L’evento vedrà la partecipazione di ospiti d’eccezione, tra esponenti delle istituzioni e della cultura, riuniti per rendere omaggio ai 117 anni della nascita di questo piatto leggendario. Le eredi della gloriosa dinastia Di Lelio, Ines Di Lelio e sua figlia Chiara Cuomo, saranno le protagoniste della serata, continuando con orgoglio la tradizione gastronomica avviata nel 1908 dal loro avo Alfredo Di Lelio e sua moglie Ines.

La storia di un piatto diventato leggenda

Le Fettuccine Alfredo affondano le loro radici nella Roma dei primi del ‘900, quando Alfredo Di Lelio, ristoratore e innovatore, creò questa semplice ma deliziosa ricetta per aiutare la moglie a recuperare le forze dopo il parto. Il successo fu immediato e il piatto divenne presto una specialità amata dai clienti della sua trattoria in Piazza Rosa, vicino all’attuale Galleria Alberto Sordi. Il vero salto di notorietà internazionale avvenne nel 1927, quando i celebri attori hollywoodiani Mary Pickford e Douglas Fairbanks, in visita a Roma, rimasero estasiati dal gusto unico delle fettuccine. Come segno di gratitudine, donarono ad Alfredo un paio di posate d’oro con l’incisione: “To Alfredo, the King of the Noodles”. Questo gesto sancì definitivamente la fama del ristorante e della sua specialità, rendendo le Fettuccine Alfredo un piatto celebrato in tutto il mondo.

Un successo globale

Oggi, oltre alla storica sede romana, il brand “Alfredo di Roma” ha conquistato il mondo attraverso ristoranti in franchising situati in luoghi iconici come Geddah in Arabia Saudita, Città del Messico e Cozumel. Questo dimostra come la tradizione culinaria di Alfredo Di Lelio continui a vivere e a deliziare i palati internazionali. La grande festa del 7 febbraio sarà dunque un’occasione unica per celebrare la storia, la cultura e il sapore autentico di un piatto che ha attraversato il tempo e i continenti, mantenendo intatto il suo inconfondibile fascino.

L'articolo A Roma, il lungo viaggio delle Fettuccine Alfredo: dal 1908 a oggi proviene da Fashionlife Magazine.

Nella preparazione si cerca di mantenere il sapore ma limitando l’uso dei grassi e della frittura. Ad esempio la tradizione cassata è in forma light al forno senza glassa. Tra i primi la pasta incaciata sedanini di pasta di grano antico siciliano Margherito spadellati con cavolfiore, le olive, alici sott’olio di Sciacca, il pecorino primo sale e il pangrattato e la pasta china cu pisci spata un medaglione di pasta frasca in casa ripieni di pesce spada, mentuccia, pinoli, timo, scorzetta di limone con una guarnizione di patate. Nella cantina solo etichette siciliane, vini che raccontano territori, tradizioni e storie dell’isola, dai bianchi vulcanici dell’Etna ai rossi intensi di Noto, ogni bottiglia celebra l’eccellenza vinicola locale.

Il cibo per Vittorio Vaccaro ha un ruolo importante, non solo come necessità ma anche come ricerca di amore, di ricordi e di sana convivialità. Il ristorante che a breve sarà aperto anche per pranzo è chiuso la domenica sera e il lunedì. L’attività televisiva prosegue per Vittorio Vaccaro dal 25 febbraio alle 22 arriva su Food Network “GUSTI D’ITALIA”, il suo nuovo programma televisivo con il volto televisivo e content creator Chiara Carcano alla scoperta del patrimonio gastronomico del Bel Paese e dei sapori autentici delle nostre terre.

L'articolo Bettola Siciliana: Il Sapore Autentico della Sicilia nel Cuore di Milano proviene da Fashionlife Magazine.

L'articolo Arabesque Café Bistrot: Il Brunch Milano che Racconta Storie di Terra, Mare e Tradizione proviene da Fashionlife Magazine.

Presso Palazzo Fornari del Borgo Antico di Cerignola, in provincia di Foggia, dal 14 al 16 Dicembre, avrà luogo l’evento “Heritage of the Apulian Experience”, che vedrà la partecipazione di AGCI con la presenza e l’intervento del presidente Nazionale, Giovanni Schiavone, e che sarà un’occasione di confronto tra rappresentanti istituzionali, imprenditori, per un rilancio del territorio dal punto di vista culturale, economico, sociale e digitale. La manifestazione sarà l’occasione per presentare il progetto CoopLocaltourism.it, nato dalla collaborazione tra AGCI Nazionale e la Rete del Mediterraneo, presieduta dall’imprenditore Enzo Dota, per l’implementazione e per condividere la propria esperienza della piattaforma Localtourism.it con il mondo cooperativo AGCI.

Il progetto ha l’obiettivo di sostenere il turismo cooperativo attraverso il patrimonio enogastronomico, culturale, favorendo l’opportunità di raccontare le storie autentiche del Made in Italy attraverso una rete di Local Manager e Local Ambassador AGCI diffusa su tutto il territorio, con il coinvolgimento di Horizon Solutions, società cooperativa specializzata nella digitalizzazione, che opererà in qualità di coordinatore nazionale. Attualmente le cooperative coinvolte nel progetto sono 15 e operano nelle regioni: Puglia, Sardegna, Abruzzo, Calabria, ma è solo l’inizio di un percorso che ha l’obiettivo di coinvolgere tutti i territori.

Localtourism.it, nello specifico, è una piattaforma digitale ideata dalla Rete del Mediterraneo per valorizzare il patrimonio italiano, integrando diversi settori che abbracciano il Made in Italy e creando un effettivo legame tra il consumatore, il territorio e il turismo locale. Con il sistema di Localtourism.it ogni prodotto è dotato di QR Code che collega i consumatori alla storia del prodotto e del proprio territorio. Il consumatore, con questo sistema, può approfondire la conoscenza del produttore, delle tradizioni locali, dei punti d’interesse, trasformando ogni acquisto in un un’esperienza turistica, in un’opportunità di scoperta del territorio e conferendo alle cooperative maggiore visibilità sui mercati nazionali ed esteri.

Per il presidente Giovanni Schiavone: “Questo progetto ambizioso e virtuoso intende essere un’opportunità per le nostre cooperative che lavorano per incentivare il turismo, diffondere l’autenticità dei propri prodotti, agevolare la narrazione e la promozione del territorio. Con Localtourism.it molti settori chiave del Made in Italy possono integrarsi e fare rete: dell’agroalimentare all’artigianato, dalla cultura al turismo incentivando di conseguenza occupazione e creando sinergie con le imprese locali”.

L'articolo TURISMO: AGCI CON LOCALTOURISM.IT PER LA PROMOZIONE DELL’ECCELLENZA DEL MADE IN ITALY COOPERATIVO proviene da Fashionlife Magazine.

VICO Pizza & Wine: L’eccellenza della pizza in un contesto unico

Situato in un palazzo rinascimentale affrescato con arredi Liberty e design contemporaneo, VICO Pizza & Wine è una celebrazione della tradizione partenopea. Aperto da appena un anno, ha già conquistato i 3 Spicchi della Guida Gambero Rosso 2025, diventando il “salotto buono della pizza” a Roma. L’atmosfera è elegante e rilassata, con un tocco giovane e dinamico che rispecchia la visione di Antonio Palumbo. Il locale, grazie alla sua location e al mood instagrammabile, è il luogo perfetto per una serata speciale.

Il maestro pizzaiolo Ciro De Vincenzo

Dietro ogni pizza c’è la maestria di Ciro De Vincenzo, giovane pizzaiolo napoletano formatosi sotto l’ala di Enzo Coccia. La sua attenzione maniacale per gli impasti segue la tradizione napoletana: acqua, farina, sale e lievito fresco. La lievitazione di 24 ore e la precisione nella lavorazione danno vita a una pizza dal cornicione soffice e profumato, con un tocco di crunch irresistibile.

In menu ci sono 21 pizze, tra cui spiccano le grandi classiche e creazioni innovative, come la Diavola, la Siciliana o la Genovese di tonno, che combinano ingredienti d’eccellenza campani e laziali. Non manca il tradizionale calzone napoletano, insieme a proposte stagionali che rendono ogni visita unica.

Accumminciammo: Il viaggio inizia dai fritti

La serata da VICO comincia con un piccolo benvenuto dello chef e continua con i fritti sotto la sezione “Accumminciammo”, dove si trovano delizie come le Montanarine, piccole pizze fritte condite in quattro varianti, e i Piscitielli, calzoncini fritti a forma di cornetto. Questi antipasti, leggeri e gustosi, conquistano il palato e sono perfetti anche per l’aperitivo, sia da VICO che al Salotto 42.

Dessert da sogno e una Carta WINE da capogiro

Chiude il percorso gastronomico una selezione di dessert che bilanciano tradizione e innovazione. La Coccinella, con il suo gusto giocoso, e la Delizia al limone sono perfetti esempi di dolci ricchi ma equilibrati. La proposta enologica curata dal sommelier Simone Trombini include oltre 100 etichette di vini italiani e champagne d’Oltralpe, ideali per accompagnare sia le pizze che i fritti.

Salotto 42: Il tempio della mixology incontra VICO

A pochi passi da VICO, Salotto 42 è uno dei locali più cool di Roma, famoso per i suoi cocktail eccellenti e l’atmosfera fashion. Questo iconico cocktail bar porta la sua esperienza mixology direttamente da VICO, grazie a una collaborazione che si concretizza in serate speciali ogni giovedì. Qui, il DJ set accompagna una drink list di signature cocktail, come il Vico 42, e grandi classici rivisitati, pensati per un abbinamento perfetto con le pizze e i dessert.

Un concept dinamico per ogni momento della giornata

Da VICO, gli orari si espandono, creando un’esperienza fluida che parte dall’aperitivo, passa per la cena e arriva fino al dopocena con una selezione di dessert e cocktail miscelati. L’appuntamento imperdibile del giovedì, ideato da Antonio Palumbo, è ‘O Cuoppo & CO, un aperitivo che reinterpreta il classico street food napoletano. I coni di carta paglia, colmi di sfizi fritti come crocchè, frittatine di pasta e mini supplì, rendono omaggio alla tradizione partenopea con un tocco contemporaneo. 

Qualche esempio di menù 

Iniziamo con la Montanarina, una specialità che combina le polpette di vitello con il ragù napoletano e una spolverata di cacioricotta. Piscitiello, un piatto che unisce la dolcezza della zucca mantovana alla sapidità della salsiccia artigianale e la cremosità del brie, per un contrasto irresistibile di sapori. Un inizio ricco e gustoso, perfettamente abbinato al cocktail Spritz 42.

La Margherita, un classico intramontabile, è realizzata con ingredienti di eccellenza: pomodoro San Marzano Dop, fior di latte a lenta maturazione, Parmigiano Reggiano Dop, basilico e un filo di olio EVO della Sabina. Questo piatto trova il suo equilibrio perfetto con il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC “Tralivio” 2022 della cantina Sartarelli.

Per i palati più sofisticati, c’è la Porcini & Brie, una combinazione di porcini, fior di latte a lenta maturazione, brie e scaglie di parmigiano vacca rossa Dop, arricchiti da Olio EVO della Sabina. Questo piatto si sposa magnificamente con il cocktail Natural Mi-To.

Il Cuore di Baccalà porta in tavola sapori intensi e raffinati grazie alla presenza del cuore di baccalà, mozzarella di bufala dop, pomodorini semisecchi e un blend di spezie “Pepper Nice” ideato da Francesco Apreda, il tutto impreziosito dall’Olio EVO della Sabina. Ad accompagnarlo, il cocktail Rosemary 42.

Il Crudo & Rucola offre un’esplosione di freschezza: crema di datterino rosso, prosciutto di norcia, stracciatella di burrata, coulis di rucola e chips di grana padano Dop, completati da un filo di Olio EVO della Sabina. Questo piatto si abbina perfettamente al cocktail Vico’s Garden.

Con il Marinero, la delicatezza della focaccina cotta al vapore si arricchisce con pomodorino corbarino, alici di cetara, crema di aglio nero di voghiera e origano di collina, accompagnati da un tocco di Olio EVO della Sabina. L’abbinamento ideale? Il cocktail Spicy Mule.

Concludiamo in dolcezza con il Tiramisù Vico, una deliziosa rivisitazione del classico dessert italiano, con crumble al caffè, crema al mascarpone, biscuit al savoiardo, semifreddo al caffè e un intenso shot di espresso. Un dolce perfettamente esaltato dal cocktail Espresso 42.

Il fascino della Famiglia De Angelis

Al centro di questa esperienza c’è la visione della Famiglia De Angelis, che ha saputo coniugare l’eleganza naturale e l’accoglienza sartoriale delle loro strutture di lusso con la convivialità e il calore di VICO e Salotto 42. Antonio Palumbo, con il suo approccio giovane e cosmopolita, incarna perfettamente lo spirito di questa famiglia, che continua a innovare nel settore dell’hôtellerie e della ristorazione, mantenendo sempre al centro l’eccellenza.

L'articolo VICO Pizza & Wine e Salotto 42: L’incontro tra eccellenza culinaria e mixology nel cuore di Roma proviene da Fashionlife Magazine.

L'articolo Md sceglie Milano per aprire il primo temporary store natalizio con prodotti di alta gamma proviene da Fashionlife Magazine.

L'articolo Salumi di pregio. L’eccellenza dei sapori proviene da Fashionlife Magazine.