Nella preparazione si cerca di mantenere il sapore ma limitando l’uso dei grassi e della frittura. Ad esempio la tradizione cassata è in forma light al forno senza glassa. Tra i primi la pasta incaciata sedanini di pasta di grano antico siciliano Margherito spadellati con cavolfiore, le olive, alici sott’olio di Sciacca, il pecorino primo sale e il pangrattato e la pasta china cu pisci spata un medaglione di pasta frasca in casa ripieni di pesce spada, mentuccia, pinoli, timo, scorzetta di limone con una guarnizione di patate. Nella cantina solo etichette siciliane, vini che raccontano territori, tradizioni e storie dell’isola, dai bianchi vulcanici dell’Etna ai rossi intensi di Noto, ogni bottiglia celebra l’eccellenza vinicola locale.

Il cibo per Vittorio Vaccaro ha un ruolo importante, non solo come necessità ma anche come ricerca di amore, di ricordi e di sana convivialità. Il ristorante che a breve sarà aperto anche per pranzo è chiuso la domenica sera e il lunedì. L’attività televisiva prosegue per Vittorio Vaccaro dal 25 febbraio alle 22 arriva su Food Network “GUSTI D’ITALIA”, il suo nuovo programma televisivo con il volto televisivo e content creator Chiara Carcano alla scoperta del patrimonio gastronomico del Bel Paese e dei sapori autentici delle nostre terre.

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Durante tutta l’estate, il Convitto delle Arti di Noto si trasforma in un tempio dell’arte e della cultura con l’eccezionale mostra “A Great Exhibition in Sicily”. Questo evento imponente celebra il fascino dell’arte antica e contemporanea, portando gli spettatori in un viaggio che spazia dal barocco fino a coinvolgenti installazioni multimediali. Organizzata da Mediatica e patrocinata dal Comune di Noto Assessorato alla Cultura, la mostra si compone di tre esposizioni principali: “Il Barocco è Noto”, “Terra e Cielo” e “Pop Garden”.

“Il Barocco è Noto”

In un’esperienza senza precedenti in Sicilia, questa mostra offre un’opportunità unica di esplorare l’evoluzione della pittura barocca attraverso una selezione di opere d’arte che riunisce alcuni dei più grandi artisti del periodo. Opere provenienti da collezioni private si uniscono ai capolavori di maestri come Caravaggio, Guido Reni, Rubens, Jusepe de Ribera, Antoon van Dyck, Luca Giordano, Pietro da Cortona, Mattia Preti e molti altri. Attraverso la pittura sacra e profana, ritratti e nature morte, i visitatori saranno immersi nell’affascinante mondo del barocco. Il produttore Gianni Filippini afferma: “Gli stucchi, i fregi e le maestose architetture disseminate nel territorio richiedevano un’interpretazione che andasse oltre l’ambito architettonico, proponendo la pittura nella sua massima espressione in contesti diversi”. La mostra è curata dal Professor Pierluigi Carofano e da un Comitato Scientifico autorevole.

“Terra e Cielo”

La seconda esposizione, curata da Alessandro Pinto, esplora il rapporto tra l’uomo e la natura attraverso le opere inedite dello scultore siciliano Giuseppe Agnello. L’artista esprime l’armonia possibile tra questi due elementi fondamentali utilizzando materiali diversi come gesso, sale, alabastro e terra. Elementi mimetici come rami e boccioli si fondono con la figura umana, diventando un mezzo di comunicazione per raggiungere l’equilibrio tra terra e cielo.

“Pop Garden”

La terza mostra, “Pop Garden”, è un’installazione immersiva, multimediale e multisensoriale che sfida lo spazio e il tempo. I visitatori saranno catapultati in un giardino pop, circondati da video mapping, installazioni luminose e musica rock. Un ambiente fluido, rivestito di specchi, luci abbaglianti, musica rock e fiori che magicamente si colorano a tempo di musica. Questa esposizione è dedicata all’infiorata di Noto, che celebra la sua 44ª edizione nel 2023 ed è curata da Art Media Studio di Firenze, celebre per le sue installazioni nelle grandi mostre in tutto il territorio italiano.

Orari  

Giugno 2023: dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 20.00 (ultimo biglietto alle 19.00), sabato e domenica dalle 10.00 alle 21.00 (ultimo biglietto alle 20.00).  

Luglio, agosto e settembre 2023: dal lunedì alla domenica dalle 10,00 alle 24,00 (ultimo biglietto alle 23,00).  

Ottobre 2023: dal lunedì alla domenica dalle 10,00 alle 20,00 (ultimo biglietto alle 19,00).

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